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炖燕窝应该什么时候放入冰糖?

 冰糖炖燕窝有补肺养阴、镇咳止血的功效且味道鲜美、甘甜,做法简单,是一种十分经典传统的燕窝做法。但是很多人都不知道炖燕窝什么时候放冰糖,所以做出来的冰糖燕窝很有可能就会破坏掉燕窝的营养。那么,今天我们就炖燕窝什么时候放冰糖这一问题进行详细的解说。

关于炖燕窝什么时候放冰糖这一问题,大家有两大观点。一种观点认为,要将冰糖和燕窝放在一起炖,另一种观点认为,要将冰糖和燕窝分开炖。很显然第二种观点是正确的,燕窝要和冰糖分开炖,这样才会最大程度的保留燕窝中的营养。将燕窝和冰糖分开炖的方式有两种,下面将为大家一一介绍。

炖燕窝什么时候放冰糖:先清水炖燕窝,再加糖炖。

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在炖燕窝的时候,我们可以先将燕窝放到炖盅中隔水加热15分钟-20分钟,然后再放入冰糖炖煮5-10分钟,这样炖煮出来的冰糖燕窝口感Q弹爽滑,营养价值也得到了保留,而且比较方便。

炖燕窝什么时候放冰糖:先炖燕窝,再放糖水。

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我们在炖煮冰糖燕窝的时候,也可以将冰糖和燕窝完全分开炖煮。首先,现将泡发的干燕窝放入炖盅隔水加热20分钟-25分钟。然后,将冰糖加水炖煮成冰糖水。最后,将冰糖水淋到炖煮好的燕窝上。这种做法虽然比较麻烦,但是可以真正的确保燕窝中的营养成分不流失,并且也起到了很好的调味作用。

燕窝炖冰糖的做法简单,味道鲜美,用料成本低且最大程度的将燕窝中的有效成分保留下来。对于刚接触燕窝的人来说,燕窝炖冰糖简单实用,滋补功效极佳。但是燕窝炖冰糖在选材上也有所讲究,其中最重要的就是选择天然的干燕窝来炖煮,只有这样才能起到滋补身体的作用。

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